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外籍生採甘蔗做黑糖 體驗台灣在地文化

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on.cc東網專訊105年3月26日(六)15:41 
教育部為使境外學生深入了解台灣社區文化,行銷全台特色社區與當地故事,今日與台南市佳里區延平社區合作辦理社區巡禮活動,讓在台外籍學生參與者親身體會台灣的製糖文化及糖業風光。
來自全台29個大專校院及捷克、匈牙利、俄羅斯、波蘭、泰國、印度、日本、德國、美國等33個不同國家共84名境外學生,在36戶臺灣接待家庭帶領下,親自走入台南延平社區,學習以古法的手工方式製作黑糖,不斷來回翻炒糖粒至凝固,而家庭與學生們也非常有默契地輪番上陣,共同完成,過程雖然辛苦但大家品嚐自己努力製作的黑糖後讚不絕口,直呼好吃。

▲來自捷克的帕拉以古早方式製作黑糖(圖/國際及兩岸教育司提供)



延平社區屬於佳里區頂廍里,在兩百多年前即有製糖產業,故此地又有「糖廍」之稱。原有的私人製糖產業至日據時期被迫中止,為重現兩百年前的產業文化,社區建造國內首座的復古糖廍,使昔日糖廍風光再現,並致力於社區營造,讓更多人了瞭解臺灣早期的經濟產業文化。
漫步在社區巷弄中,彩繪的紅磚牆描述了製糖的過程,古物農具展示館更吸引了參與者的目光,從木製粿模、竹製扁擔、古早相機盒到阿公時代的舊式腳踏車,所有東西看來都十分新奇,快門聲不曾停過,更讓參與活動的接待家庭爸爸、媽媽們憶起小時候的童年時光。採收甘蔗對國外學子來說是非常難得的體驗,許多學生們都說從未看過甘蔗,更別說是採收甘蔗,在社區人員指示下,大家使勁地將甘蔗拔起,一旁社區人員更現場削甘蔗給大家品嚐,並提醒學生們將甘蔗渣吐出,初次品嚐的年輕學子們小心翼翼地吃著甘蔗,就怕一不小心把甘蔗渣給吞下了肚。有學生表示吃甘蔗就像嚼口香糖一樣,只能品嚐箇中滋味,不能吞下肚,在一旁的家庭爸爸更得意地說這就是我們臺灣人古時候的口香糖!此外,社區人員更推薦大家用牙齒削甘蔗,別有一番樂趣,只見學生們紛紛拿起甘蔗咬下,表情一臉痛苦,引起一陣哄堂大笑。

▲來自聖露西亞的維克多第一次親自下田採甘蔗
(圖/國際及兩岸教育司提供)

來自瑞士的潔西卡第一次品嚐甘蔗十分驚喜。圖/國際及兩岸教育司提供)

網址:http://tw.on.cc/tw/bkn/cnt/news/20160326/bkntw-20160326154116351-0326_04011_001.html
發布日期: 2016/03/28
發布人員: 許郁屏